Detalhe da pesquisa
1.
Perfil sensorial de requeijão cremoso tradicional e light através da análise descritiva quantitativa (ADQ) / Sensory profile of Brazilian traditional and light processed cheese requeijão by quantitative descriptive analysis (QDA)
Hig. aliment;
33(288/289): 816-820, abr.-maio 2019. graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22184
2.
Perfil sensorial de requeijão cremoso tradicional e light através da análise descritiva quantitativa (ADQ) / Sensory profile of Brazilian traditional and light processed cheese requeijão by quantitative descriptive analysis (QDA)
Hig. aliment;
33(288/289): 816-820, abr.-maio 2019. graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482049
3.
Elaboração e avaliação da aceitação de queijos processados cremosos adicionados de biomassa de banana verde / Elaboration and evaluation of the acceptance of creamous processed cheeses added from banana verde biomass
Hig. aliment;
33(288/289): 3102-3106, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482522
4.
Measuring dry extract in dairy products: optimizing the methodology / Determinação de extrato seco em produtos lácteos: otimização de metodologia
Ci. Rural;
48(7): e20170883, July.2018. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-736306
6.
Otimização da aceitabilidade sensorial de requeijão cremoso light
Ci. Rural;
42(2)2012.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-707710
7.
Otimização da aceitabilidade sensorial de requeijão cremoso light
Ciênc. rural (Online);
42(2)2012.
Artigo
em Português
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1478897
8.
ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS, FÍSICAS E QUÍMICAS EM REQUEIJÃO CREMOSO TRADICIONAL E ADICIONADO DE AMIDO E GORDURA VEGETAL, OBTIDOS NO COMÉRCIO VAREJISTA.
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-203518
9.
Influência dos teores de caseinato de cálcio e sais fundentes nas características sensoriais e físico-químicas de requeijões cremosos / nfluence of calcium caseinato and melting salt content in the sensorial and physical-chemical characteristics of cream cheese
Ci. Tecnol. Prod. Orig. Anim.;
1(1): 27-33, 2008.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-12017
10.
Influência dos teores de caseinato de cálcio e sais fundentes nas características sensoriais e físico-químicas de requeijões cremosos / nfluence of calcium caseinato and melting salt content in the sensorial and physical-chemical characteristics of cream cheese
Ciênc. Tecnol. Prod. Orig. Anim. (Online);
1(1): 27-33, 2008.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1472719